Nada menos y nada menos que unos sencillos y muy económicos nuggets de coliflor, cuyo secreto para hacerlos adictivos es un poco de queso, lo que da como resultado unos nuggets crujientes por fuera pero cremosos por dentro y que son una opción saludable y perfecta para un día sin carne.
Ingredientes:
- 500 gramos de coliflor.
- 1 huevo.
- 1 de taza de pan molido.
- 100 gramos de queso rallado.
- Aceite vegetal.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1) Poner a hervir el coliflor hasta que estén tiernos, lo suficiente para que podemos desbaratarlos con un tenedor.
2) Tras haberlo hecho, y con ayuda de un colador, procedemos a exprimir el exceso de agua de la coliflor.
3) En un tazón agregamos la coliflor, el huevo, 1/4 de taza de pan molido, el queso rallado, sal y pimienta y mezclamos hasta lograr formar una bola de masa (como si fuera un puré).
4) A continuación dividimos en partes iguales y damos forma a los nuggets. Los pasamos por el restante de pan molido y reservamos.
5) Por último, calentamos en un sartén una cucharada de aceite vegetal y freímos los nuggets de coliflor hasta que estén dorados por ambos lados.
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