Ingredientes:

1► Taza de Leche, que quede fuerte.

1► Plátano.

3► Cucharadas de Azúcar.

4► Cucharadas de Maizina.

2► Huevos.

► Vainilla. 

Preparación:

► Colocas 1 plátano, la leche, la maizina, el azúcar y los 2 huevos a batir. 

► Haces el caramelo a tu gusto en la misma bandeja donde colocarás la mezcla batida. 

► Ahh, colocas en una bandeja más grande agua, porqué se hace en baño de maría, cuando el agua esté caliente colocas la otra bandejas con la mezcla, y lo dejas en el horno de 40 a 60 minutos, si no tienes horno también se puede hacer en las hornillas de la cocina, pero lo tendrías que tapar. Introduces un palito y cuando salga sequito esta lista.

Marisela Pineda‎

Ingredientes:

1► Litro de Leche Entera

1► Taza y ¾ de agua

100► Gramos de Leche en Polvo (7 Cucharadas)

30► Gramos de Mantequilla (2 Cucharadas)

Preparación:

► Lo primero que debemos hacer es verter el litro de leche en una cacerola lo suficientemente grande.

► La ponemos a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. 

► Removemos de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que se forme nata. 

► Después, bajamos un poco el fuego y dejamos que la leche vaya evaporándose durante 90 minutos aproximadamente.

Yennay H Sulbarán

Ingredientes:

1► Pequeña taza de Harina Pan

1 Tomate

½► Pimentón

1► Chorizo Carupanero pequeño

Preparación:

► La verdad es que fue muy sencilla solo hice la masa de harina pan con la consistencia como si fuera para cachapas.

► Hice una arepa gigante muy delgada en el budare.

► Luego aparte hice un sofrito con el tomate el pimentón orégano y el chorizo. 

► Ese sofrito lo eche sobre la arepa y deje a fuego lento hasta que se coció.

Yexi Calisandra Vera

Ingredientes:

125► Gramos de crema de arroz

100► Gramos de chica en polvo

2► Huevos

1► Remolacha cruda ralla 

200► cc de Aceite (40 cucharaditas o 0,845351 Taza)

300► cc de Agua (60 cucharaditas o 1,26803 Taza)

1► Cucharada de Canela

2► Cucharaditas de Polvo de Hornear 

► Azúcar lo de tu bolsillo 

► Vainilla al gusto

Preparación: 

► Colocar en la licuadora el huevo el aceite, la vainilla, el agua y licuar.

► Después vas agregando los ingredientes secos sólo la mitad.

► Pasas la preparación en una taza y en forma envolvente coloca el resto de los ingredientes secos

► Después coloca la remolacha.

► Pasar la preparación a tu molde ya engrasado y enharinado, metes al horno.

► Como la chicha contienen azúcar no vas a utilizar mucha azúcar y no me queda roja porque raye la remolacha cruda.

Lennis Corniel‎

Ingredientes:

► Auyama

► Aceite

► Orégano

► Pimienta

► Sal

► Queso

Preparación:

► Se corta en ruedas la Auyama.

► Luego se barnizan con un poquito de aceite.

► Posteriormente se adereza con orégano, pimienta y sal. 

► Se pone en una bandeja de aluminio, y se cocina a fuego lento en el horno.

► Cuando estén blandas, les pueden agregar queso, (opcional). 

► Buen provecho

Cecylia Méndez

Caramelo

Ingredientes:

1► Taza de Azúcar

½► Taza de agua o 1 Taza

Preparación:

► A fuego alto (mediano o bajo) moviendo constantemente con una cuchara de madera. 

►Es importante que no lo dejes enfriar.

Flan

Ingredientes:

1► Lata de Leche Evaporada

1► Lata de Leche Condensada 

1► Taza de Mango 

4 ó 5► Huevos

1► Cucharadita de Vainilla

Preparación:

►Mezcle todos los ingredientes y viertelos en el molde. 

► Coloca en el horno a 350 grados en baño maría por 30 a 45 minutos.

►NOTA: Si deseas hacer un Flan de Queso (8 oz. de queso crema= 1 Taza ) u otro ingrediente sustituye el mango por el queso o ingrediente. Esta receta sin el mango equivale al Flan de Vainilla.

Nelka Rivas Pulgar‎

Ingredientes:

1► Lata de Leche Condensada .

1► Huevo .

200 gramos► De Mantequilla.

3► Tazas de Harina de Trigo.

1½► Taza de agua. Opcional pueden colocarle esencia o ralladura de limón.

Preparación:

► Batir con batidora

► Crema la mantequilla

► Le agregan el huevo bates, agregas la leche condensada y luego vas alternando harina y agua en tres partes y listo

► A hornear, a 180º por 45 minutos. En mi horno porque es eléctrico.

Dennis Mendoza

Ingredientes:

1► Taza de Maizina.

3► Cucharadas de Aceite.

2► Cucharadas de Azúcar. 

1► Cucharadita de Polvo de Hornear.

1► Cucharadita de Vainilla.

1► Huevo.

Preparación:

► Mezclar todo y se deja reposar por 10 minutos en la nevera.

► Pasado el tiempo se saca y se hacen bolitas.

► Se meten al horno a 180º por 15 minutos o hasta que estén doraditas en los bordes.

Dalilis Barceló de Guerra

Ingredientes:

2► Plátanos maduro

½► Leche

2► Huevos

1► Taza pequeña de Harina de Maíz

Preparación:

 ► Llevar todo a una licuadora y al horno por 45 minutos.

Ana Pansini‎

Ingredientes:

1 ½► Taza Crema de Arroz

3► Cucharadas de Maizina

½► Taza de Azúcar 

4► Huevos

½► Taza jugo no cítrico (yo use leche)

2► Cucharadas de Polvo de Hornear 

► Ralladura de 1 limón

Preparación:

► Unir todos los ingredientes secos y luego agregar los líquidos el huevo y la ralladura de limón. 

► Colocar en un molde engrasado y enharinado. 

► Llevar al horno por 20 minutos a 180°. Introducir un cuchillo si sale seco esta listo.

Angela Castellanos

Ingredientes:

6► Batatas grande

3► Yemas de huevo

3► Claras de huevo.

► La canela al gusto.

Nota: las cantidades que se muestran arriba son para 2 porciones = 8 pequeños panqueques.

Preparación:

► Colocar las batatas dulces en una olla mediana con agua hirviendo y dejar cocer durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrir y sumerja inmediatamente en agua fría para aflojar las pieles. Drenaje, quitarles la piel, cortar y triturar.

► Añadir todos los ingredientes en la licuadora, excepto LA CLARA DEL HUEVO y la canela, mezclar bien. Sacar de la licuadora y reservar en un recipiente

► En una batidora o a mano levantar las claras a punto de nieve luego incorporar de forma envolvente a la preparación anterior y luego agregar la canela si lo desea

► Usar una toalla mojada en un poco de aceite y lo pasas en una sartén o usa aceite.

► Precalentar una sartén a fuego medio-alto.

► Verter el contenido de la licuadora en el recipiente de tal manera como para formar varios panqueques pequeños.

► Para cocinar durante unos 2 minutos hasta que estén doradas, gire una vez con una espátula cuando la superficie comienza a hervir.

► SI DESEAS MAS CONSISTENCIAS PUEDES AGREGARLE MAICENA O ALMIDON A LA PREPARACION

► PUEDES HACER TAMBIEN UNAS RICAS CACHAPAS AGREGANDOLE AUYAMA A LA PREPARACION

Ingredientes:

1► Litro de Leche

½► Taza de Vinagre

2► Cucharadas de Limón

Preparación:

► El Litro de Leche en Polvo la puse a calentar cuando estaba a punto de hervir la retire.

► Le agregue la 1/2 tacita de Vinagre y dos Cucharadas de Limón lo deje reposar por 2 Horas

► Luego lo colé en un Colador de Café que tenia nuevo, y lo que colé fue el queso le quite todo el agua que le queda y le agregue sal y lo metí al Refrigerador por 20 minutos y queda como queso crema.

Carmen Reza

He descubierto una técnica para que quede perfecta, con el sabor mas similar a mantequilla!

Ingredientes:

2► Zanahorias pequeñas peladas, sancochadas y ya frías

1► Pedazo de Queso bajo en grasa de sabor suave como requesón ( yo use un pedazo para que tengan idea, como tres cajitas de fósforos unidas)

1► Onza (Son 2 cucharadas) mas o menos del caldo donde cocine la zanahoria

1/4► De taza de Aceite o menos

1► Cucharada de Leche en polvo

Preparación:

► Aplasta la zanahoria con tenedor, trocea o raya el queso y llevarlo a licuar con el caldo de zanahoria.

► Como no se bate tanto apaga la licuadora y ayudala con una cucharilla, licua, apaga y ayudala y así como tres veces.

► Luego echa el aceite en forma de hilo un poquito.

► Cuando empiece a licuar echa la cucharada de leche y luego muy lentamente echa mas aceite hasta que quede emulsionada si ya esta lista y te queda aceite no se lo eches mas no es necesario.

► Yo creo que no se lleva todo el aceite yo lo hice al ojo y al frasco le faltaba poquito.

► La sacas y la pruebas de sal si quieres ponerle una pizquita mas, mi requesón tenia sal así que no le puse me gustó simple. 

► Cual es el secreto se me ocurrió echarle la cucharada de leche porque para la mayonesa de leche eso emulsiona muy bien y tiene buen sabor, leí que la leche le daba mas sabor a mantequilla y lo recordé, pensé bueno con mas leche sera menos aceite y mejor sabor. 

► Para mi es la mantequilla perfecta, espero les guste.

► Nota: Si tienes leche liquida y no en polvo sustituye la onza de caldo por una onza o menos de leche liquida, aunque no parezca si cuaja por la misma emulsión leche-aceite que con la mayonesa láctea.

Belgica la Mejor‎

Ingredientes:

350► Gramos de Coliflor (crudo)

300► Gramos de Queso Crema, Crema de Leche, Leche Liquida o simplemente Agua

2► Huevos

3► Cucharadas de Maizina

90► Gramos Queso rallado

► Sal al gusto

► Pimienta blanca molida (al gusto)

Preparación:

► Precalentamos el horno

► Lavamos la coliflor y la cortamos en trozos grandes, la incorporamos al vaso y la trituramos 10 segundos . (No queda molida, sino en una grano gordito).

► Sacamos y reservamos.

► Añadimos los huevos, la maizena, el queso crema, la sal y la pimienta. Batimos 20 segundos

► Añadimos la coliflor reservada y el queso rallado.

► Engrasamos un molde de horno y echamos la preparación en él. Horneamos a unos 35-40 minutos. El tiempo ya sabéis que depende de cada horno.

OJO esta masa no lleva harina...si sin harina

Receta para 2 Personas

Ingredientes:

Masa

½► Kilo de Coliflor

1► Huevo

► Sal

► Pimienta

50► Gramos queso rallado

Relleno

► Salsa de tomate

► Mozzarella o cualquier queso 

► Tomate en rodajas

► Aceite de oliva

► Ajo picado

► Albahaca

► Orégano

► Todo lo que quieras

Preparación:

► Ponemos a hervir la coliflor hasta que esté cocida, se escurre el coliflor para eliminar el exceso de agua, se coloca en una procesadora o licuadora y la hacemos puré, luego gregamos el huevo, la sal, la pimienta y los 50 gr. de queso, mezclamos bien todos los ingredientes hasta que quede una masa.

► Se coloca la masa y extendemos en la base para pizza se lleva al horno hasta que este algo cocida no dejar que dore en este punto sacamos del horno y rellenamos por encima con la salsa o pasta de tomate de tu elección y luego colocamos las rodajas ya la decoración queda a su gusto se lleva nuevamente al horno y listo su pizza.

Mauren Ramirez Perez

Hola a todos feliz sábado.. Esta mañana no sabia que hacer de almuerzo pues tenía un poquito de cada cosa.. sin arroz, sin plátanos, sin harinas sin queso ni leche.. solo unos vegetalitos y 1/2 kilo de carne para mechar... Hice un pasticho de Berenjenas, Calabacin y carne mechada.. quedo muy bueno!!! Si desean la receta la coloco aquí: 

Ingredientes:

3► Berenjenas medianas picadas en lonjas bien finas

1► Calabacin grande en lonjas bien finas, (Y use unas laminitas de pasta en el medio pero solo como 6 no tenia mas )

½ Kg► De Carne Mechada ya preparada y con suficiente caldito para cocinar los demás vegetales

Preparación:

► Como no tenía para hacer una bechamel verdadera, pues use 1 1/2 taza de agua le coloque maizina como 3 cucharadas colmadas, 1 cebolla redonda, sal, y nuez moscada rallada

► Lo puse en una olla e hice mi falsa bechamel.

► Arme colocando una capa de calabacin, bechamel, carne, berenjena, bechamel y carne y asì hasta que se me termino todo.

► Lo lleve al horno por 30 minutos hasta que no se veía tanto caldito de la carne y listo.. 

► Yummm a comer!!

Ly Amay‎